Gulrotdip

I dag tidlig lagde jeg denne deilige gulrotdipen som raskt ble en slager hos oss. Den er så enkel som den er god:

Kok opp ca 5 gulrøtter til de er møre - hell av kokevannet. Press et fedd hvitløk og fres det i en kjele sammen med en spiseskje olje. Ha i gulrøttene og press over litt sitronsaft, omtrent halvannen spiseskje er passe. Bland alt godt i kjelen og sett så til avkjøling. Når gulrøttene er kalde heller du i 1 dl yoghurt naturell og blander alt med en stavmikser. Voila; du har en deilig gulrotmos. Hos sønnen er dette et veldig populært pålegg. Dersom du foretrekker å lage dipen uten hvitløk går det fint, den blir straks litt mildere, og det er jo smak og behag.